“U’ Canazzu agru e duci”: composto di ortaggi

“U’ Canazzu agru e duci” è un piatto della cucina siciliana a base di ortaggi tipici della terra del Sud. A dispetto del nome, che trae origine dall'aspetto "bruttino", trattandosi di ortaggi mescolati alla rinfusa e mischiati tra di loro, proprio "a canazzu", risulta un piatto delicato e delizioso

Caponata di melanzane

Una creazione gastronomica con uno dei frutti della terra di Sicilia più amati e apprezzati dai palati di tutto il mondo. Parliamo della Caponata di melanzane. Ne esistono tante versioni. Quella che ci propone. oggi, il nostro Maestro Giuliano è una delle versioni più tradizionali

Cazzilli o crocchè: alla corte dello street food

I Cazzilli o crocchè rappresentano uno dei cibi da strada più amati della cucina siciliana. Quella che il nostro chef ci propone oggi è una ricetta tradizionale, diremo, quasi, canonica. Ci sono due ingredienti, però, che rendono queste piccole delizie, irresistibili

Fud, ecco tutte le nuove proposte veggie e vegan

Fud Bottega Sicula lancia la nuova linea di panini e piatti vegani e vegetariani realizzati in collaborazione con Planted, innovativa start up di prodotti 100% vegetali e sostenibili che sostituiscono in modo goloso la carne

Focaccina con ricotta di pecora

Quando la semplicità si unisce alla genuità, vengono fuori i sapori di una volta. E' il caso della focaccina con ricotta di pecora, che il nostro Maestro Giuliano ci propone oggi