Il latte di capra Girgentana: scopriamone i benefici

Il suo latte ha un ottimo rapporto grassi-proteine e nessun odore ircino (ossia caprino), leggero e digeribile, molto somigliante al latte materno: parliamo della capra Girgentana. Considerata, fino a qualche anno fa, specie in via di estinzione (nel 1996 c’erano soltanto 200 esemplari, oggi sono circa 4000) oggi non è più tale grazie al paziente […]

Squi(fi)tezze gastronomiche dal mondo

Sono addirittura 1400 le specie di insetti considerati edibili e sono quasi cento i paesi in cui è tradizione consumarli. Insetti come cavallette, grilli, locuste, scorpioni.

La birra, regina delle bevande

Industriale o artigianale? La birra resta una delle bevande preferite dagli italiani e il trend dei consumi è in continua crescita.