WWF: un Gheppio in Cattedrale

Le immagini che abbiamo ricevuto sono molto belle e suggestive ma chissà se il socio del WWF che le ha girate aveva messo in conto che potessero suscitare anche una forte emozione. Guardando lo scorrere dei fotogrammi, in redazione, siamo rimasti in silenzio, quasi a non voler disturbare il rapace che si spostava sui “merletti” […]

Il latte di capra Girgentana: scopriamone i benefici

Il suo latte ha un ottimo rapporto grassi-proteine e nessun odore ircino (ossia caprino), leggero e digeribile, molto somigliante al latte materno: parliamo della capra Girgentana. Considerata, fino a qualche anno fa, specie in via di estinzione (nel 1996 c’erano soltanto 200 esemplari, oggi sono circa 4000) oggi non è più tale grazie al paziente […]