L’Ostrica fresca e frizzante

Un mollusco con proprietà organolettiche e con una storia molto interessante. L'Ostrica in una ricetta raffinatissima suggerita dal nostro chef

L’Avocado. Il nuovo sogno tropicale

Questo frutto dalla consistenza carnosa è una delle ultime scoperte esotiche più amate dagli italiani. Stiamo parlando dell'Avocado, tra le più recenti prelibatezze che ha conquistato un posto di rilievo nella gastronomia della nostra Penisola. Il nostro chef, Giuseppe Giuliano ci suggerisce una ricetta semplice, ma molto sfiziosa

Monocromie in chiaro e scuro colorano i nostri menù

In foto, "Come d' Incanto": crema leggera di lamponi, mousse ai mirtilli rossi, meringa ai lamponi, biscotto croccante di lamponi e salsa lamponi profumata allo zenzero. Pubblicata sulla rivista Pasticceria Internazionale

Panino con panelle

Oggi il Maestro Giuseppe Giuliano propone il tipico panino con panelle consumato fin dai tempi antichi come pasto veloce con due varianti...

Lo Sfincionello

La ricetta “ sfincionello ” è stata realizzata dal Maestro Giuseppe Giuliano in occasione di un corso dal titolo “Tentazioni Siciliane"...