Grigliate con amici e un buon vino. Se la grigliata è di carne, non possono mancare gli Involtini di carne di manzo classiche, le cui versioni sono davvero tante. Il

Tortelli di pasta fresca bicolore , con ripieno di astice, granchio e lime, bisque di gambero, spuma di cocco e uova di trota, una ricetta dello Chef Giuseppe Guardì, che

Una preparazione che fa parte delle tradizioni culinarie tipiche del territorio. Semplice ma molto gustosa, le sarde a Beccafico sono tra i piatti più rappresentativi della Sicilia

Cucinato in tantissimi modi, riveste sempre ruoli diversi sulla tavola. Il carciofo è una delle piante erbacee più versatili della nostra cucina. Quella che il Maestro Giuliano ci propone di

Servita anche a julienne in piccole cocottes con del brodo, la quarume (o caldume) soddisfa tutti i palati ed è stata tanto apprezzata anche nei buffet di taluni eventi

Non poteva capitare più coincidenza di questa. Oggi inizia il periodo quaresimale e L’Inchiesta Sicilia vi propone, attraverso il Maestro Giuliano, un’antica ricetta di Biscotti Quaresimali. In nome della tradizione,

Quella che proponiamo oggi è la rivisitazione di un dolce di origine tedesca, la Foresta Nera, riproposto da un giovane e talentuoso chef siciliano, Umberto Giuliano che ci propone un

Fave a “Cunigghiu”. Fave in umido con coste (bietola). Una pietanza antica che risveglia il sapore della tradizione

Il panettone è, indubbiamente, il dolce simbolo delle feste di Natale, non solo in Lombardia ma lungo tutto lo stivale. Gradita idea regalo, oggi viene proposto in decine e decine

Ha mille sfaccettature, profumi e sapori che cambiano in base alla provenienza e alla lavorazione. Lo adorano tutti e si presta a mile ricette. E’ il cioccolato. Oggi vi proponiamo