Nella loro semplicità, rimangono un piatto ricercato nella tradizione culinaria siciliana. Sono i Cardi in pastella, raccontati dalla tradizione più remota della cucina isolana, utilizzati oggi come street food

La Sicilia è appartenuta a tantissime civiltà. Civiltà che ha poi espresso in una forma e con uno spirito del tutto propri. Ecco perché anche la nostra cucina si caratterizza

Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta dello sfincionello, realizzata, tempo fa, dal Maestro Giuseppe Giuliano in occasione di un corso dal titolo “Tentazioni Siciliane”, espletato presso l’azienda F.lli

Nasce come piatto povero. via via è diventato un piatto sempre più ricco, più versatile e più sfizioso. Polpette d’uova con il sugo, secondo la tradizione

Si avvicina il periodo più incantevole dell’anno e vi suggeriamo una ricetta della tradizione interpretata dal Maestro Giuliano

Sud Top Wine 2021 è un’occasione per per fare il punto sulla vitivinicultura nell’ Italia meridionale

Quella che ci propone oggi il nostro chef, Francesco Giuliano è una ricetta a base di pesce e zucchine.
Protagonista, la lampuga, conosciuta anche come corifena cavallina, e appartenente

Quella che vi proponiamo oggi, è una ricetta all’insegna dell’economia domestica e che ci darà modo di non buttare il cibo più sacro che ci sia sulla tavola: il pane.

Un piatto con profumi e sapori della terra e del mare. Fumetto aromatico ristretto di pesce e patate con pasta gramigna