Un piatto con profumi e sapori della terra e del mare. Fumetto aromatico ristretto di pesce e patate con pasta gramigna

Ricordate ‘L’ortolano’, il celebre quadro di Arcimboldo? verdure e ortaggi in una ciotola che, riversa, si trasforma in una figura umana. Il mondo vegetariano, visto da prospettive diverse, offre visioni

Un mollusco con proprietà organolettiche e con una storia molto interessante. L’Ostrica in una ricetta raffinatissima suggerita dal nostro chef

Un’esplosione di gusti che unisce in un unico dessert frutta fresca e frutta secca. E’ così che nasce, dalla fantasia dello chef Francesco Giuliano, il semifreddo di mango e fragole

Il nostro chef, il maestro Giuseppe Giuliano ha elaborato per tutti coloro che prediligono una dieta in assenza di proteine animali e lo ro derivati una portata vegana che considerano

Cuore di salmone affumicato al legno di arancio, burrata affumicata, polpa di pane al nero di seppia, cappero mela e coulis di fragole di Marsala. Il nostro chef Francesco Giuliano

Questo frutto dalla consistenza carnosa è una delle ultime scoperte esotiche più amate dagli italiani. Stiamo parlando dell’Avocado, tra le più recenti prelibatezze che ha conquistato un posto di rilievo

Gli interventi di recupero delle storiche imbarcazioni della mattanza. Degustazione gratuita con gli chef Giuffrè e Rosario Matina. Il ricordo dell’ultimo tonnaroto, Lorenzo Carpitella